سلطة زيتون ليبية
هذا نوع من أنواع السلطات الليبية والتي تسمى في بعض المناطق بالشرمولة. سهلة التحضير وتناسب الرحلات الصيفية ويمكن اضافة التونة والبيض المسلوق اليها لتحسين قيمتها الغذائية. يفضل تحضيرها قبل الاستهلاك بساعة او ساعتين حتى تمتص خضرواتها ما يضاف اليها من عصير ليمون وزيت زيتون وكمون. تقدم مع الخبز الطازج .
المقادير لأربعة أفراد600 جرام طماطم
300 جرام خيار
150 جرام بصل
قرنين فلفل حار او حسب الرغبة
100 جرام فلفل رومي
ثوم حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة نعناع مفروم
2 ملعقتين عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
زيتون
ملح حسب الرغبة
تغسل الخضروات جيدا ويقشر البصل وينظف الفلفل الرومي والحار من البذور .
يقشر الثوم ويفرم ناعما .
يقشر الثوم ويفرم ناعما .
تقطع الطماطم والبصل والخيار والفلفل مكعبات صغيرة جدا وتخلط في اناء عميق .
يضاف عصير الليمون والزيت والكمون والملح والنعناع والثوم والبقدونس الي الخضروات وتخلط جيدا ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. تزين السلطة بحبات الزيتون قبل التقديم ويمكن اضافة البيض المسلوق والتونة اليها عند الرغبة..وبالهناء !
اعداد وتصوير:حسين ارحومة
يضاف عصير الليمون والزيت والكمون والملح والنعناع والثوم والبقدونس الي الخضروات وتخلط جيدا ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. تزين السلطة بحبات الزيتون قبل التقديم ويمكن اضافة البيض المسلوق والتونة اليها عند الرغبة..وبالهناء !
اعداد وتصوير:حسين ارحومة
طبع 
للاستفسار 
للاستفسار 
