4 قطع لحم خروف كبيرة الحجم ويفضل القطع المأخوذة من ساق الخروف الصغير
300 جرام من الجزر المقطع الى قطع كبيرة
300 جرام بصل يقطع شرائح كبيرة
200 جرام كرافس
2 ملعقتين كبيرتين من الكمون
2 ملعقتين كبيرتين من مطحون الكاري
ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الصغير الناشف
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
عصير 3 ليمونات
4 ورقات من ورق الغار
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الكسبرة الخضراء المفرومة
اكليل الجبل (روزماري) حسب الرغبة ملح حسب الرغبة

يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 250 درجة .
توضع قطع اللحم المغسولة جيدا في اناء طهي كبير خاص بالطهي في الفرن، ثم نضيف اليها كل باقي المواد الاخرى وبعض الماء بما يكفي لتغطيتها .
تخلط كل المواد الموجودة بالاناء جيدا ثم تغطى بورق الالمونيوم وتنقل الى الفرن لمدة ساعة ونصف .
بعد ذلك تخفض درجة حرارة الفرن الى 200 درجة مئوية ويرفع الغطاء جانبا ونواصل الطهي لمدة ساعة او نصف ساعة وذلك حسب نوعية وجودة اللحم المستعمل في هذة الأكلة..وبالهناء !

طبع        للاستفسار