مثوّمة ليبية
كيلو بطاطا صغيرة الحجم ومقشرة
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل احمر
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بزار (بودرة كاري)
2 ملعقتين كبيرتين معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
ملعقتين من المعدنوس المفروم
يدق الثوم مع التوابل ويحمر في الزيت مع البطاطا والبصل
- يضاف معجون الطماطم الى البطاطا وتخلط كل المواد جيدا
- يضاف مقدار من الماء بما يغطي البطاطا
- تترك المثوّمة على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج البطاطا
- تنقل المثوّمة الى اناء التقديم وتزين بالمعدنوس وتقدم ساخنة
- يضاف معجون الطماطم الى البطاطا وتخلط كل المواد جيدا
- يضاف مقدار من الماء بما يغطي البطاطا
- تترك المثوّمة على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج البطاطا
- تنقل المثوّمة الى اناء التقديم وتزين بالمعدنوس وتقدم ساخنة
